小麦粉を使わずに米粉とおからを使って天然酵母の発酵の力を借りて膨らんでいるケーキです。かぼちゃの甘みと米粉のあじわい、そしておからの口あたり・・・

しっとりでもっちりでしっかりしています。冷やしで食べて頂いてもおいしいやさしいケーキです。

米粉とおからを使って天然酵母の発酵の力を借りて膨らんでいるケーキです。チョコとココナッツのバランスが良く口の中で溶け合う甘さがしつこくなくあっさりとしていま。

しっとりでもっちりでしっかりしています。冷やしで食べて頂いてもおいしいやさしいケーキです。クリスマスにもぴったりです。

天然酵母でじっくりと発酵させたPan de PaPaオリジナルのワッフルです。天然酵母の香り広がるワッフルをお楽しみ下さい。

天然酵母でじっくりと発酵させたPan de PaPaオリジナルのワッフルです。天然酵母の香り広がるワッフルをお楽しみ下さい。

自家培養天然酵母でゆっくりと発酵させた国産大豆おから入りのマフィンです。オーガニックバナナとアーモンドがいいアクセントになっています。

しっとり＆もっちりな一口サイズ食べやすいのマフィンです。

膨張剤を使わず、天然酵母で発酵させて焼き上げた厚焼きビスケットのようなスコーンです。オススメは、温めてからバターとはちみつなどと一緒にお召し上がりください。

膨張剤を使わず、天然酵母で発酵させて焼き上げた厚焼きビスケットのようなスコーンです。刻んだクーベルチュールチョコレートを練り込み、ハート形に焼き上げた可愛らしいスコーンです。

「米粉を使ったパンを焼いて」というお話を受けて、約３年前より自家培養の天然酵母でグルテンフリーのグルテンを転嫁しないパンを試行錯誤しながら作ってきましたが、なかなか納得のいくパンが焼きあがりません。そこで、同じ自家培養天然酵母を使っている「ワッフル」を焼いてみよう、ということで、完成したのがこちらの米粉ワッフルです。

豆乳だけで練り上げたワッフルです。甘さを抑えて豆乳の甘みを味わっていただこうと焼き上げました。無農薬栽培の国内産大豆の自然の甘みがほっこりとさせてくれるワッフルです。

豆乳だけで練り上げたワッフルです。甘さを抑えて豆乳の甘みを味わっていただこうと焼き上げました。無農薬栽培の国内産大豆の自然の甘みがほっこりとさせてくれるワッフルです。