国内産のほくほくの西洋かぼちゃを蒸してから使っています。ほんのりオレンジ色したもっちりしっとりした焼きドーナッツです。

豆乳と米粉を使用しているので、すっきりした味わいになっています。

蒸したかぼちゃを練り込んだ生地にラム酒漬けのバナナチップとイナゴ豆のさやの粉末をチップにしたキャロブチップが入っています。少しもちっとしていますが、かぼちゃの風合いですね。

かぼちゃの優しい味わいと米粉のもっちりした食感とくちどけの良さがとても食べやすい焼き菓子です。

他に例えるものがない不思議な味わいです。

小麦粉を使わずに米粉とおからを使って天然酵母の発酵の力を借りて膨らんでいるケーキです。かぼちゃの甘みと米粉のあじわい、そしておからの口あたり・・・

しっとりでもっちりでしっかりしています。冷やしで食べて頂いてもおいしいやさしいケーキです。