「米粉を使ったパンを焼いて」というお話を受けて、約３年前より自家培養の天然酵母でグルテンフリーのグルテンを転嫁しないパンを試行錯誤しながら作ってきましたが、なかなか納得のいくパンが焼きあがりません。そこで、同じ自家培養天然酵母を使っている「ワッフル」を焼いてみよう、ということで、完成したのがこちらの米粉ワッフルです。

全粒粉の香ばしさともちもちの歯ごたえ、それに自然な小麦粉の甘さが感じられるこだわりの食パンです。厚めにスライスしてしっかりトーストの味わいと薄くスライスしてのサンドイッチの味わい。どちらもお試しください。

私は、しっかりトーストにバターとりんごジャムがお気に入りです。

小ぶりのコッペパンの上にはカステラ生地とアーモンドスライスが、そして、中にはよつばバターをたっぷりと挟み込んであります。

若い方にとても人気の商品です。

さつま芋と白あんで作ったスイートポテトのあんがたっぷりと入っています。

もう一度温めて頂くとあんがトロリとした感じになります。

さつま芋と白あんで出来たスイートポテトのあんが生地からはみ出しそうに入っています。

もう一度温めて頂くと生地のサクサクとあんのしっとりがお口に広がります。

自家培養天然酵母で焼いた当店自慢のベーグル♪小麦の味わい、そして締まった生地のもっちり食感をお楽しみ頂けるオリジナルベーグルです。噛みしめるごとに自然な甘みが広がります。

オーガニックのドライクランベリーを練りこんだ甘酸っぱいベーグル。アントシアンもたっぷり！

有機栽培のりんごを丁寧に干しあげた自家製干しりんごと、フェアトレードで輸入された紅茶を生地に練り込み、りんごのさわやかな甘さと紅茶の風味が味わい深いベーグルに仕上がっています。

天然酵母でじっくりと発酵させたPan de PaPaオリジナルのワッフルです。天然酵母の香り広がるワッフルをお楽しみ下さい。

豆乳だけで練り上げたワッフルです。甘さを抑えて豆乳の甘みを味わっていただこうと焼き上げました。無農薬栽培の国内産大豆の自然の甘みがほっこりとさせてくれるワッフルです。

小麦粉を使わずに米粉とおからを使って天然酵母の発酵の力を借りて膨らんでいるケーキです。かぼちゃの甘みと米粉のあじわい、そしておからの口あたり・・・

しっとりでもっちりでしっかりしています。冷やしで食べて頂いてもおいしいやさしいケーキです。

自家培養天然酵母でゆっくりと発酵させた国産大豆おから入りのマフィンです。オーガニックバナナとアーモンドがいいアクセントになっています。

しっとり＆もっちりな一口サイズ食べやすいのマフィンです。

かぼちゃの優しい味わいと米粉のもっちりした食感とくちどけの良さがとても食べやすい焼き菓子です。

他に例えるものがない不思議な味わいです。